日式土司蛋

2009.06.27

占星課的同學Lynne談到在日本讀書時自製的土司蛋好吃，並且告訴我們製作的方法，很簡單又有別於早餐店的的土司蛋，在假日的早晨興緻勃勃的嘗試日式土司蛋的作法來迎接清新的一天。

材料：

土司1片

蛋1顆

油或奶油少許

鹽少許

作法：

1.將冰在冷凍庫的土司取出，用刀子沿著土司邊切出一個長方形，將長方形的土司片先放置一旁。

2.在平底鍋加入少許的油。

3.將鏤空的土司放入平底鍋煎，在把蛋敲開放入土司的中間，灑上少許的鹽於蛋液上。

4.在將放置一旁的長方形土司蓋在蛋上，剛好填滿原先切開的鏤空，等蛋液與土司凝結後翻面。

5. 再翻面將土司的另一面煎透。

6.背面焦黃後再翻面，關掉瓦斯。

7.完成後就是一道美味可口的日式土司蛋，熱騰騰的咬下一口後，有著酥脆中的鬆軟口感，溫熱的蛋香在口中散發出來，很簡易的作法值得一試。

※使用冷凍過的土司片，切成長方形還蠻好切的。