【台北】大稻埕古早味─阿華鯊魚煙、賣麵炎仔(金泉小吃店)、呷二嘴

2009.06.06

搭公車經過涼州街雖不常，然而每次經過總會多看「阿華鯊魚烟」幾眼，簡單明亮的店面，透明的玻璃櫃，裡面裝有搶眼的醬黃色魚肉，不大的店面卻坐滿了歐吉桑，總想著哪一天來吃看看，卻都沒有下車，終於跟朋友約在這一天來品嚐其滋味。

早上來幾乎桌桌都坐滿了年長的歐吉桑，我們只能在騎樓下找位置了。

玻璃櫃裡有著紅膠盒裝著鯊魚的各部位，搶眼的醬黃色魚肉，勾引出食的欲望。

有魚肉、魚眼、魚皮凍、魚翅、魚肚、魚軟骨、魚鰓、魚心、魚鰭、魚喉嚨等。

我們點的是綜合口味，一盤100元，包括：鯊魚肉、魚皮凍、魚肚，微燻味，吃起來沒有魚腥味，搭配細白蘿蔔絲以佐味。

蒜蓉醬油+蒜苗+哇沙米，讓魚肉在咀嚼中更提味。

蒜蓉醬油中的醬油是這種在市面上不熟知，也有著特殊名稱的品牌─鬼女神，離去前也想帶一瓶回家呢。

從報章上得知有「賣麵炎仔」古早麵，光看字面就被吸引了，古早味、紅燒肉就是讓人無法抵抗其誘惑，沒吃到會不甘心，計畫著今天的大稻埕美食行程，一償心願。

紅燒肉有分肥肉、瘦肉。

燙豬肝會見血，我們不敢吃，請店家再燙熟一點。

古早麵有著豬油蔥的味道，佐以豆芽菜及韭菜。

吃完熱湯鹹味，接著轉戰冰涼甜品，也在附近的呷二嘴。

遠遠的就見到排隊的人潮

這是占星同學Lydia曾經帶我來過的50多年米苔目老店。

白淨Q彈的米苔目就擺在玻璃櫃上，用白棉布蓋著，每天都要用掉100台斤的在來米粉製作米苔目。

 

這裡的粉粿是沒有添加色素的，呈現出潔白透淨的ㄉㄨㄞ─ㄉㄨㄞ感，米苔目及粉粿只有淡淡的米香，還需要紅糖水來佐味，所以糖水的製作也是下了功夫，才能彰顯米苔目及粉粿的味道。

 

阿華鯊魚烟：台北市大同區涼州街34號

電    話：02-2553-4598

營業時間：11:00 ─ 19:00(星期一公休)

 

賣麵炎仔：台北市大同區安西街106號

電    話：02-2557-7087

營業時間：9:00 ─ 15:00

 

呷二嘴：台北市大同區甘州街34號

電    話：02-2557-0780

營業時間：9:00 ─ 17:30賣完為止